宜昌美食小吃攻略_宜昌夜市美食攻略_宜昌美食涼拌魚腥草攻略推薦

作者：宜昌旅游達人 來源：宜昌美食旅游攻略

涼拌魚腥草做法介紹 魚腥草的功效及作用：
    涼拌魚腥草，又名節(jié)節(jié)根、節(jié)兒根，多年生草本植物，因莖葉有魚腥味而得名，全草可入中藥。宜昌市境內(nèi)均有生長，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市（春季最多），以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清熱、解毒、消炎之功效。不僅是宜昌市民的一大嗜好，且成為賓館宴席上的美味佳肴，深受歐美食客的喜愛。
涼拌魚腥草是湖北省宜昌的特色美食，深受許多魚腥草愛好者們的喜愛。現(xiàn)在，這道菜已經(jīng)火遍了大江南北，成為了很多人餐桌上必備的美食佳肴。下面，小編帶大家詳細了解一下。

魚腥草口感特點
魚腥草是一種味道非常特別的蔬菜，第一次吃很有可能接受不了，甚至想吐，因為這道菜的味道實在是非常奇怪，有一股非常濃烈的魚腥味，吃到嘴巴中久久不能散去。像這種味道比較怪異的食物，喜愛的人非常喜愛，不喜愛的人聞起來都會感覺到惡心，小編屬于后者。
涼拌魚腥草的做法介紹
原料：魚腥草、辣椒、蔥姜蒜等常見作料
做法步驟
1.首先將魚腥草用清水洗凈，將葉片和枯老的根部摘干凈，切成小段保存在碗中并加水浸泡
2.將蔥、蒜和辣椒切碎
3.將魚腥草從清水中撈出，與準備好的作料一起攪拌均勻即可
注意事項
用清水浸泡魚腥草的目的是去除魚腥草中的腥味，因為魚腥草原本所帶有的腥味實在是太大了。浸泡的時間可以根據(jù)自己的口味進行增加或者減少，若非常喜歡這種味道的話可以不浸泡，洗凈后直接涼拌。
魚腥草的功效及作用介紹
俗話說良藥苦口，魚腥草同樣也是這樣的。魚腥草最大的作用就是清熱解毒，消腫利尿了，對于中暑，頭暈發(fā)熱等癥狀有著非常良好的功效。同時，長期食用可以有效治療痔瘡，脫肛等疾病。
作為一種食療藥材，魚腥草還可以輔助治療肺炎，肺水腫等疾病。真可謂是好處多多。
不過話說回來，魚腥草的味道是真的非常奇怪，在準備制作涼拌魚腥草之前首先聞一聞，看看自己能不能接受這種味道。